佳沃股份推出“佳沃鲜生”品牌 构造“世界资源+中国消费”格局

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佳沃股份推出“佳沃鲜生”品牌 构造“世界资源+中国消费”格局

  

  8月21日,佳沃股份旗下海鲜品牌“佳沃鲜生”正式入驻京东、天猫,开启新经济环境下海鲜零售的新征程。“佳沃鲜生”是佳沃股份旗下的主打中高端海鲜品牌,以“世界资源+中国消费”为品牌策略,旨在为中国消费者提供更加安全、营养和健康的海洋动物蛋白食品。

  佳沃股份董秘杨振刚向《证券日报》记者表示:“作为国内唯一拥有三文鱼上游渔场资源的食品企业。佳沃股份深耕产业多年,此次‘佳沃鲜生’品牌首批销售的单品以三文鱼类制品为主,包括两去三文鱼段、轮切三文鱼、儿童三文鱼块等产品。未来‘佳沃鲜生’依托佳沃股份的上游优质资源,陆续打造33个海鲜品类超100个产品,构成佳沃股份海洋产品大家庭。三文鱼与深海鳕鱼、北极甜虾将共同构成我们的拳头产品。”

  垂直供应链安全经济两不误

  杨振刚向《证券日报》记者介绍情况:“佳沃股份的上游渔场和加工厂拥有行业内等级最高的认证证书,工厂严格按照HACCP食品安全管理体系生产,通过了食品行业最为严格的FDA认证。我们的产品在到达消费者手中之前,会经过养殖场、屠宰场、加工厂、中智两国海关、电商及物流系统的层层检验,由此实现全程可追溯,杜绝病毒传播,真正做到从源头到口头保障食品安全,消费者可放心使用。”

佳沃股份推出“佳沃鲜生”品牌 构造“世界资源+中国消费”格局

佳沃股份已取得的三文鱼产品认证证书(供图:佳沃股份)

  佳沃股份送往中国消费市场的智利三文鱼均来自智利南部的12大区麦哲伦区。该区域与南极隔海相望,常年水温保持在3摄氏度至10摄氏度之间,是三文鱼生长的理想区域。该区域产量仅占智利三文鱼总产量的10%,是唯一没有设定养殖上限的区域。目前,佳沃股份采取低密度养殖方式,利用当地的生态及低温环境,稳定推动扩产计划。由于严格执行当地生态养殖政策要求,佳沃股份的智利三文鱼获得了四星BAP认证及ASC认证,并拥有多个无抗生素三文鱼养殖基地。

  垂直供应链不仅能保障消费者健康安全,更在多方面拥有优势。杨振刚向《证券日报》记者算了一笔账:“目前,国内进口水产商采取多级分销策略,流通过程中层层加价,抬高供应链的综合运营成本。我们采取的垂直供应链模式可在企业内部采取主动优化策略,精准控制成本,增大利润空间。”

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佳沃股份智利三文鱼供应链流程示意图(供图:佳沃股份)

  市场复苏三文鱼深加工发力

  随着全球多地消费市场复苏,三文鱼价格出现企稳反弹迹象。近日,挪威水产研究机构Fish-Pool-ASA发文表示:“全球主要消费市场陆续复苏,消费者及餐饮行业回归正常。挪威出口三文鱼已出现触底反弹,预计鱼价回归价格中枢为时不远。”

  在经历了短暂的三文鱼风波之后,中国消费市场正在恢复常态。7月下旬,村上一屋、江户前、将太无二等餐饮企业已恢复供应三文鱼,并在门店醒目处放置核算检测报告供消费者查阅。为丰富中国消费者选择,上述门店在继续提供三文鱼刺身之外,还提供了炭烤三文鱼头、三文鱼芦笋汤、火炙三文鱼寿司、寿喜烧、烧鸟、三文鱼铁板烧等不同菜肴。

  自“佳沃鲜生”品牌在京东、天猫上线以来,关注人数一路走高,其中“佳沃鲜生”京东自营旗舰店已获得22.6万人关注并收藏。佳沃股份在“佳沃鲜生”京东自营旗舰店中推出了三文鱼段、鱼排、鱼丁、鱼柳、鱼头、家庭套餐、宝宝辅食等多款产品,面向母婴、老人、青少年、白领、家庭等不同人群及多个消费场景。

  杨振刚向《证券日报》记者表示:“近年来,国家提倡勤俭节约,反对铺张浪费,我们积极响应这一号召。我们除了推出面向家庭的三文鱼大包装,也为城市白领、健身人群推出了便携包装和小包装。我们结合已有的销售数据,刻画出不同消费群体的偏好,在鱼身部位、包装设计、价格定位、冷冻工艺上做足功夫,相信能让消费者取得更满意的效果。”

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佳沃股份反复试验后取得的急速冷冻锁鲜工艺(供图:佳沃股份)

  杨振刚向《证券日报》记者表示:“7月初,我们的冰鲜三文鱼产品进入盒马鲜生,终端市场反映良好。目前,我们再接再厉,正在开发多款三文鱼即食产品,预计三文鱼炒饭、三文鱼鱼米花、三文鱼烤肠等将很快上线,给大家带来更多营养美味的产品”

(文章来源:证券日报网)

(责任编辑:DF527)

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